BATTITO
L’INCONTRO DELLA DOLCEZZA
Il dolce per Capitale Italiana della Cultura 2023
“Battito – l’incontro della dolcezza”, questo il nome del dolce elaborato dai Consorzi Artigiani Pasticceri di Bergamo e Brescia.
La nuova creazione è nata dall’incontro di due dolci caratteristici per le due città: la Turta del Donizet per Bergamo e il Bossola per Brescia.
L’unione delle due ricette ha dato origine a “Battito” che si presenta quindi come un dolce lievitato della tradizione, composto da 3 impasti utilizzando lievito naturale ottenuto da pasta madre acida.
La forma è quella di una ciambella che ricorda il Bossola, ma che è anche la tipica caratteristica della Turta del Donizet.
All’interno la farcitura prende le parti del dolce ispirato al compositore Bergamasco, quindi albicocche e ananas canditi.
Unendo così in una sinfonia perfetta le tradizioni dei territori Bergamaschi e Bresciani.
La realizzazione di “Battito – l’incontro della dolcezza” è patrocinata da Bergamo Brescia Capitale della Cultura 2023, Visit Bergamo e East Lombardy.
Dove trovarlo
IL DOLCE È ACQUISTABILE PRESSO LE NOSTRE PASTICCERIE CONSORZIATE:
Pasticceria Bolis – Berbenno (Fr. Ponte Giurino)
Pasticceria Camyll – Bergamo
Pasticceria Sofia – Boltiere
Pasticceria Corti – Calolziocorte
Pasticceria Pagani – Caravaggio
Pasticceria Presolana – Castione D. Presolana
Pasticceria Guerini – Cividate Al Piano
Pasticceria Da Gianni – Cologno Al Serio
Croissanteria La Rocca – Cologno Al Serio
Pasticceria Scotti – Gazzaniga
Pasticceria Gelateria Bellicini – Ghisalba
Pasticceria Giò e Marzia – Gorlago
Pasticceria Gelateria Ferrandi – Gorle
Pasticceria Melograno – Madone
Pasticceria Giosuè – Montello
Pasticceria Il Borgo – Mozzanica
Pasticceria Toffy – Osio Sotto
Pasticceria Andrea Bonati – Paladina
Pasticceria Villa – Petosino/Sorisole
Pasticceria Giove – Ponte S. Pietro
Pasticceria Plebani – Romano Di Lombardia
Pasticceria Dolce Sogno – Roncola S. Bernardo
Pasticceria Adriano – Seriate
Pasticceria Caprice – Solaro
Pasticceria Due Gi – Trescore Balneario
Pasticceria Gelateria S. Marco – Urgnano
Pasticceria brembati – Villa D’almè
Pasticceria Chiodini – Villongo
Pasticcerria Morlacchi – Zanica
PASTICCERIA CORTI – CALOLZIOCORTE
PASTICCERIA BARCELLA – BOLGARE
PASTICCERIA PASTRY – CARAVAGGIO
PASTICCERIA SANT’ANNA – BERGAMO
PASTICCERIA SAN FRANCESCO – BERGAMO
Hai una pasticceria Artigianale Bergamasca ma non sei ancora entrato nel Consorzio?
Che aspetti?
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