skip to Main Content

BATTITO

 L’INCONTRO DELLA DOLCEZZA

Il dolce per Capitale Italiana della Cultura 2023

“Battito – l’incontro della dolcezza”, questo il nome del dolce elaborato dai Consorzi Artigiani Pasticceri di Bergamo e Brescia.


La nuova creazione è nata dall’incontro di due dolci caratteristici per le due città: la Turta del Donizet per Bergamo e il Bossola per Brescia. 

L’unione delle due ricette ha dato origine a “Battito” che si presenta quindi come un dolce lievitato della tradizione, composto da 3 impasti utilizzando lievito naturale ottenuto da pasta madre acida. 

La forma è quella di una ciambella che ricorda il Bossola, ma che è anche la tipica caratteristica della Turta del Donizet.

 All’interno la farcitura prende le parti del dolce ispirato al compositore Bergamasco, quindi albicocche e ananas canditi. 

Unendo così in una sinfonia perfetta le tradizioni dei territori Bergamaschi e Bresciani. 

La realizzazione di “Battito – l’incontro della dolcezza” è patrocinata da Bergamo Brescia Capitale della Cultura 2023, Visit Bergamo e East Lombardy.

Dove trovarlo

IL DOLCE È ACQUISTABILE PRESSO LE NOSTRE PASTICCERIE CONSORZIATE:

Pasticceria Bolis – Berbenno (Fr. Ponte Giurino)

Pasticceria Camyll – Bergamo

Pasticceria Sofia – Boltiere

Pasticceria Corti – Calolziocorte

Pasticceria Pagani – Caravaggio

Pasticceria Presolana – Castione D. Presolana

Pasticceria Guerini – Cividate Al Piano

Pasticceria Da Gianni – Cologno Al Serio

Croissanteria La Rocca – Cologno Al Serio

Pasticceria Scotti – Gazzaniga

Pasticceria Gelateria Bellicini – Ghisalba

Pasticceria Giò e Marzia – Gorlago

Pasticceria Gelateria Ferrandi – Gorle

Pasticceria Melograno – Madone

Pasticceria Giosuè – Montello

Pasticceria Il Borgo – Mozzanica

Pasticceria Toffy – Osio Sotto

Pasticceria Andrea Bonati – Paladina

Pasticceria Villa – Petosino/Sorisole

Pasticceria Giove – Ponte S. Pietro

Pasticceria Plebani – Romano Di Lombardia

Pasticceria Dolce Sogno – Roncola S. Bernardo

Pasticceria Adriano – Seriate

Pasticceria Caprice – Solaro

Pasticceria Due Gi – Trescore Balneario

Pasticceria Gelateria S. Marco – Urgnano

Pasticceria brembati – Villa D’almè

Pasticceria Chiodini – Villongo

Pasticcerria Morlacchi – Zanica

PASTICCERIA CORTI – CALOLZIOCORTE

PASTICCERIA BARCELLA – BOLGARE

PASTICCERIA PASTRY – CARAVAGGIO

PASTICCERIA SANT’ANNA – BERGAMO

PASTICCERIA SAN FRANCESCO – BERGAMO

Hai una pasticceria Artigianale Bergamasca ma non sei ancora entrato nel Consorzio? 

Che aspetti? 

Scansiona il QR o cliccalo per vedere la pasticcerie Consorziate che offrono  “il Battito” a Brescia

Area Riservata